Somon la gratar cu cartofi natur si salata de verzituri

Aceasta reteta a fost adaugata pe grupul de Facebook "Inspiratie in bucatarie" de catre Claudia Hotea.

Ingrediente:

2 file de somon
500 gr de cartofi
salata verde, spanac, leurda, ceapa verde
Condimente: sare, piper, boia, patrunjel, marar

Mod de preparare:

Somonul se condimenteaza cu sare si piper si se prajeste pe gratar folosind paletele speciale pentru peste.
Cartofii se curata si se pun intr-o tigaie cu 2 linguri de ulei si 2 de apa. Se mai adauga apa pana cand sunt facuti bine. Apoi se lase sa se evapore. Se amesteca din cand in cand. La final se condimenteaza cu sare, piper, boia si patrunjel.
Verziturile si taie fasii, se amesteca, se adauga ulei masline, otet balsamic sau de vin rosu, sare, piper si marar.

Pofta buna!

Chec aperitiv

Aceasta reteta a fost adaugata pe grupul de Facebook "Inspiratie in bucatarie" de catre Claudia Hotea.

Ingrediente de baza:

- 5 oua
- 150ml lapte
- 250g faina
- o lingurita praf de copt
- sare, piper, condimente dupa gust
- 200g cascaval ras

Ingrediente variabile:
- ciuperci, sunca, porumb, ardei, leurda, ceapa verde, rosii uscate etc.

Mod de preparare:

Ouale intregi se amesteca cu laptele. Se adauga cascavalul ras si apoi faina, praful de copt, sare, piper si condimente.
Ingredientele variabile pot sa fie orice aveti prin frigider taiat cubulete sau fasii mai scurte. Se amesteca si acestea la cuptor.
Se pre-incalzeste cuptorul la 180-200 de grade si se lasa 30-35 minute pana trece testul scobitorii.

Pofta buna!

Friptura de miel marinata

Aceasta reteta a fost adaugata pe grupul de Facebook "Inspiratie in bucatarie" de catre Ramona Ciuchendea.

Ingrediente:

2 kg cotlet de miel 

1/4 ceasca unt topit 

2 linguri ulei de masline 

4 catei de usturoi 

4 crengute de rozmarin proaspat 

2 lingurite de oregano 

1 lamaie 

sare si piper

1/2 lingurita boia iute

Mod de preparare:

Se extrage sucul din lamaie. Se pune intr-un castron si se amesteca bine cu uleiul de masline si untul topit. 

Acele de rozmarin se toaca fin si se adauga in vas. Apoi adauga usturoiul zdrobit. Adauga oregano, piper negru, sare si boia. 

Adauga cotletele de miel in castron si lasa la marinat la temperatura camerei timp de cel putin 30 de minute. 

Prajiti pe gratar sau in tigaie in unt.

Friptura de miel Madeira

Aceasta reteta a fost adaugata pe grupul de Facebook "Inspiratie in bucatarie" de catre Ramona Ciuchendea.

Ingrediente:

2 kg carne de miel cotlete 

2 linguri ulei de masline

1/2 ceasca sos Madeira 

1/2 ceasca miere 

menta proaspata tocata 

sare si piper dupa gust

1/2 lingurita boia iute

Mod de preparare:

Intr-un castron se amesteca ulei de masline, miere, sosul Madeira, sare si boia. 

Frunzele de menta proaspata se toaca grosolan. Se amesteca totul si se adauga cotletele de miel. Lasati la marinat la temperatura camerei timp de 2 ore (castronul acoperit). 

Scoateti-le si prajiti-le pe gratar pe placul dvs.

Ca si garnitura eu am facut legume in wok (brocoli, conopida violet, dovlecei, morcovi, ceapa).

Frigarui cu carne de miel

Aceasta reteta a fost adaugata pe grupul de Facebook "Inspiratie in bucatarie" de catre Ramona Ciuchendea.

Ingrediente:

1 kg carne de miel (cotlet), taiat in bucati 

3 linguri ulei de masline 

4 linguri miere 

4 linguri otet balsamic alb 

2 lingurite chimion macinat 

frunze de menta uscate 

1 ceapa alba mica tocata marunt

sare si piper dupa gust

Mod de preparare:

Taiati carnea cubulete. Pune-o intr-un castron, deoparte. 

Se amesteca bine toate ingredientele de mai sus pana se dizolva mierea si se toarna peste carne. Se lasa la marinat peste noapte in frigider, acoperite. 

Pregateste gratarul, infige carnea si legume pe bat de metal sau de lemn (cele de lemn imnuiate in apa pentru a rezista la ardere). Serviti imediat cu orez, cartofi copti dupa gusturi.