Cartofi Duchesse

Sunt rafinati si deliciosi si pot fi folositi pe orice aranjament de aperitive. Cartofii Duchesse se pot consuma ca atare sau ca si garnitura.

Ingrediente:

500 g cartofi

50 g unt

2 oua

50 g parmezan sau cascaval ras

sare, piper, nucsoara

Mod de preparare:

Punem cartofii taiati in felii mari la fiert cu putina sare pentru 20 de minute. Cartofii se pot fierbe de asemenea si in coaja, dupa preferinta. Dupa fierbere se sfarama cartofi pentru a obtine un piure. Adaugam in cartofi unt, piper, sare, nucsoara si parmezan sau cascaval ras. Adaugam apoi un ou intreg si un galbenus.

Punem pe o tava de cuptor hartie de copt si punem pireul in ce forme dorim noi. Folosim ori siringa pentru dulciuri ori o simpla lingura. Batem albusul si ungem gogoloasele. Preincalzim cuptor la 200 de grade si tinem tava pentru 15 minute.

Pofta buna!